Wir handeln
nach einem einzigen Prinzip: gewissenhaft den natürlichen
Zyklen der Landwirtschaft folgen. Wir wenden das Prinzip des
Anbauwechsels an, um dem Boden die nötige Ruhe zu gewährleisten
und den Wiederaufbau der Nährstoffe zu ermöglichen.
Wir wenden nur natürliche Düngungsmethoden an, indem
wir am Ende eines Produktionszyklus auf dem Gelände Schafe,
Gänse und Schweine, die teilweise von den Züchtern
der Umgebung stammen, weiden lassen. Unsere Nachbarn geben
uns als Gegenleistung Tiere anstatt Geld. Alle unsere Geschäftspartner
(die einen oder mehrere Anteile des On-line-Gemüsegartens
erwerben) können, nach vorheriger Absprache, etwas Lammfleisch
oder Schweine- und Gänsewurst reservieren.
Das Weiden dieser Tiere wirkt als Vorbereitung für den
darauffolgenden Anbau. Es gibt kein wirksameres Unkrautbekämpfungsmittel
oder keinen industriellen Dünger wie das Abweiden durch
die Schafe, das Scharren der Gänse und das Wühlen
der Schweine: ihr Verweilen auf dem Grundstück stellt
ein außerordentliches Gleichgewicht her, das es ermöglicht,
außergewöhnliche Produkte herzustellen.
Der Produktionszyklus
ist im wesentlichen folgendermaßen gegliedert: es werden
Weizen, Gerste, Dinkel und Klee auf einem Teil der Bodenfläche
gesät. Dieser Teil wird dann pflichtgemäß
im darauffolgenden Jahr mit Gemüse und im Jahr danach
wieder mit Pflanzen wie z.B. der Sonnenblume angebaut. Die
Sonnenblumensträuche werden nach der Samenernte unter
der Erde vergraben, so daß sie während der Zersetzung
dem Boden die Nährstoffe weitergeben können.
Nach jeder Ernte weiden die Schafe auf dem Boden. Dieser wird
durch ihr Getrampel und durch die Exkrementenablage wieder
in Ordnung gebracht und gedüngt. Das gleiche geschieht
mit dem Einsatz der Gänse (sie ergänzen das Düngen,
entfernen Gras und Insekten, die für den Anbau nutzlos
oder schädlich sind). Zum Schluß sind die Schweine
dran, die den Düngevorgang vervollständigen und
weitere Insekten und Lebensformen vernichten, die für
den Anbau schädlich sind.
Dank ihrer natürlichen Ernährung liefern diese Tiere
ein Fleisch von hervorragender Qualität.