Passata di Pomodoro
Condimento indispensabile della dieta mediterranea e protagonista indiscusso della cucina italiana. La nostra passata di pomodoro è il succo di pomodori coltivati secondo i metodi dell'agricoltura biologica e lavorati nel rispetto delle più remote e radicate tradizioni contadine.

Pomodori Verdi Sott’Olio di Oliva
Il rilevante vantaggio di questa tecnica è che permette di gustare anche fuori stagione le prelibatezze dell'orto con l’aggiunta di solo olio extra vergine d’oliva di prima spremitura, aceto, sale, aglio, origano e prezzemolo.
Ottimi contorni di pietanze a base di carne e pesce, in particolar modo se lessi. Da conservare preferibilmente al buio ed in luogo fresco.

Paté di Peperoncino Piccante
Ottimo su crostini, pane casereccio, per sughi e condimenti a base di carne e pesce. Eccezionale per i valori nutritivi, medicamentosi e non da ultimo afrodisiaci. Da conservare in frigo o ambiente fresco e buio per evitare che l’olio, del tutto naturale, irrancidisca.

Olio Extra Vergine di Oliva di Prima Spremitura
Olio extravergine ottenuto con il metodo biologico.
La raccolta - brucatura - viene effettuata a mano, con l’ausilio limitato di mezzi meccanici.
La spremitura è eseguita col tradizionale metodo a freddo, al massimo entro 24 ore dalla raccolta. Da conservare in ambiente fresco in contenitori di vetro scuro oppure al buio per evitare che l’olio, del tutto naturale, irrancidisca.

Olive in Salamoia
Le nostre olive, in dialetto abruzzese “livantosse”, sono preparate esclusivamente con acqua, sale e aromi naturali, senza coloranti né conservanti.
Vanno conservate in ambiente fresco e preferibilmente al buio.

Melanzane Sott’Olio Extra Vergine di Oliva
Le melanzane, una volta lavate, ben asciugate ed affettate, vengono salate e sistemate in barattoli di vetro con l’aggiunta di aglio, prezzemolo ed olio extra vergine di oliva.
Da conservare in ambiente fresco in contenitori di vetro scuro oppure al buio per evitare che l’olio, del tutto naturale, irrancidisca.

Giardiniera Sott’Olio Extra Vergine di Oliva
La giardiniera prende il nome dalla varietà di verdure di stagione pronte nell'orto.
La qualità e la specialità è principalmente legata alla scelta dei vegetali freschi e da agricoltura biologica, di piccolo taglio e senza difetti.
Ogni possibile rischio di formazione di microrganismi è prevenuto con l’impiego dell'aceto il cui sapore pungente è ammorbidito dall’olio extra vergine di oliva. Consigliabile conservare al fresco e al buio.

Marmellata di Uva Montepulciano
La tipica marmellata abruzzese ottenuta con uva del vitigno autoctono Montepulciano d'Abruzzo.
La preparazione avviene in fasi diverse, passando dalla sgranatura dei grappoli d'uva alla cottura, all’asportazione manuale dei semi e all'invasettamento a caldo.
La marmellata d’uva nera, gustosissima e nutriente, è conosciuta in Abruzzo con il nome dialettale “scurchjiata”. Impastata con noci tritate, mandorle dolci lessate, sgusciate e triturate finemente, mosto cotto, cacao amaro in polvere, è pronta per il riempimento dei famosi “calgionetti” fritti di marmellata d'uva, tradizionale dolce natalizio.

Formaggio Pecorino di Atri
Il clima temperato della zona, la particolare conformazione dei terreni collinari del territorio di Atri e l’attenzione alla natura, fanno dei pascoli la caratteristica fondamentale per la produzione del latte di pecora trasformato nel famoso Formaggio Pecorino di Atri.
Dalla mungitura alla lavorazione del latte fino alla stagionatura, il pastore, riproponendo i metodi più tradizionali ed antichi, dà luogo ad un vero e proprio rito.
Dopo un periodo di stagionatura di circa 8 mesi al buio, si gusta un pecorino dal sapore straordinario, maggiormente apprezzato quello sott’olio ermeticamente chiuso in particolari barattoli di vetro.

Farina Integrale di Grano Tenero
La farina integrale o il farinaccio si ricavano dalla macinazione del chicco intero, senza alcuna ulteriore affinatura così da conservare molte delle sostanze nutritive.
Il consumo sembra riduca rischi di malattie cardiache e prevenga alcuni tipi di tumore.
Ottima per la pasta fatta in casa.

Farina Integrale di Orzo
È utilizzata soprattutto per realizzare cibi dietetici grazie all’elevato potere nutrizionale e all’alta digeribilità. Ottimo per biscotti fatti in casa.

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